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65款手作經典蛋糕 博客來網路書店 博客來網路書局 博客來打折書籍

65款手作經典蛋糕



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底下是 65款手作經典蛋糕 的內容簡介



精挑細選的65款經典蛋糕!

不同造型、不同風味的蛋糕,永遠是午茶點心和餽贈親友最受歡迎的品項,如果來自您親手製作,心意就更加周到了。

可是,面對不同工具的煩瑣操作,以及琳瑯滿目的原料,常讓經驗不足的烘焙者眼花撩亂,這是一本有豐富圖解、內文詳細的蛋糕書,無論是製作的基本常識、相關材料和工具的認識與操作,都提供了最簡單易懂的解說,讓您一次就上手,輕鬆享受做蛋糕的樂趣。無論自家享用或是餽贈親友,甚至居家創業,都是不必出門、只要一書在手就可以完成的夢想。

居家美味經典

不靠專業設備,自家廚房也能做出的各式巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、戚風蛋糕、布朗尼、瑞士卷、瑪芬、慕斯、波士頓派和提拉米蘇,就連日常鍋具也是製作人氣蛋糕的好幫手,讓您做得輕鬆、吃得開心!

跟著圖解做就對了!

詳盡的解說、完整的圖示,從蛋糕的製作步驟以及過程中需注意的重點,只要跟著做,按部就班,您也可以跟專家一樣做出每一道您想要的蛋糕風味。

本書特色

◎網羅當前最受歡迎的熱門口味,伯爵奶茶蛋糕、檸檬天使蛋糕、抹茶紅豆蛋糕卷、松露起司、水蜜桃奶凍卷、摩諾瓦巧克力蛋糕、歐培拉、夢幻蒙布朗等,道道精彩。

◎所有製作流程圖解清晰、一看就會,重點提示、一點就通。

◎獨家的創意口味、不用烤箱也可以完成的製作秘訣、讓您輕鬆成為蛋糕達人。

作者簡介

陳明裡

經歷
特一國際餐飲品牌行銷設計公司餐飲顧問、日月里點心房負責人

出版
元氣高纖西點、無奶蛋素西點、五穀雜糧做點心、我愛鹹餅乾、自己做奶酪&布丁等書

何國熙

經歷
醒吾科技大學、台歐國際專業烘焙學院、中華職訓中心、新北市糕餅業職業工會、全省烘焙教室等教學老師

出版
手創造型蛋糕裝飾、方形模的60堂創意糕點課、一口吃人氣小點心、不一樣的起司蛋糕、不一樣的手創餅乾等書











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    作者: 陳明裡、何國熙

    新功能介紹
  • 出版社:膳書房

    新功能介紹
  • 出版日期:2013/09/13
  • 語言:繁體中文


商品網址: 65款手作經典蛋糕

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商品網址: 65款手作經典蛋糕

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文/特約撰述福澤喬

GODIVA真的很會,用法國人社長ジェローム?シュシャン的名義在日本經濟新聞發了一個全版廣告說:「日本人啊,我們不要再送義理巧克力了,好不好?」

每年到了2月14日情人節,幾乎是日本年輕職場女性的惡夢,因為大家都會送給男同事們「義理巧克力」感謝這一段時間的照顧。什麼?沒邏輯?是啊,可是大家都送,你不送就是異類,就是不合群。這樣的形式主義,在日本很盛行。

於是GODIVA日本公司的社長ジェローム?シュシャン寫了這一篇公開信:

「バレンタインデーは嫌いだ、という女性がいます。

その日が休日だと、内心ホッとするという女性がいます。

(真不喜歡情人節!一定有女性朋友心裡這麼想,當有人看到月曆上剛好休假,有不少女性覺得緩了一口氣吧!)

なぜなら、義理チョコを誰にあげるかを考えたり、準備をしたりするのがあまりにもタイヘンだから、というのです。

(如果是上班日,那還要去想該給誰義理巧克力?該怎麼去準備?累不累啊!)

気を使う。お金も使う。でも自分からはやめづらい。

(又要注意禮節,又要花錢,又不好意思說不送)

それが毎年もどかしい、というのです。

(每年遇到這種事就覺得煩!)

それはこの国の女性たちをずっと見てきた私たちゴディバも、肌で感じてきたこと。

(這樣的事情看在我們這家做巧克力的GODIVA,也是頗有感覺的)

もちろん本命はあっていいけど、義理チョコはなくてもいい。

(當然啦,送本命巧克力當然很好,但是義理巧克力如果沒有的話,應該也沒關係吧)

いや、この時代、ないほうがいい。そう思うに至ったのです。

(喔,不,應該說這個時代,還是不要有義理巧克力好了)

そもそもバレンタインは、純粋に気持ちを伝える日。

(本來,情人節就是一個純粹傳達情感的日子啊!)

社内の人間関係を調整する日ではない。

(又不是調整公司內部人際關係的一天)

だから男性のみなさんから、とりわけそれぞれの会社のトップから、彼女たちにまずひと言、言ってあげてください。「義理チョコ、ムリしないで」と。

(所以啊,男士們!你們有些好歹也都是公司高層,就跟你的女性同事說一句:「義理巧克力,就別費心了吧。」)

気持ちを伝える歓びを、もっと多くの人に楽しんでほしいから。

(大家本來就是要快樂開心的氣氛分享更多的人啊。)

そしてバレンタインデーを、もっと好きになってほしいから。

(所以應該讓更多人喜歡情人節才是對的。)

愛してる。好きです。本当にありがとう。

(我愛你、我喜歡你,所以我謝謝你)

そんな儀礼ではない、心からの感情だけを、これからも大切にしたい私たちです。

(這不是禮貌,而是打從心裡的感情,也希望被珍惜的情感。)

當女性們大夥悶在心裏不說的怨氣,被一個法國巧克力公司的社長掀開了鍋,那還不開心嗎?這下可真的造成了巧克力商與女性的雙贏,至於吃慣了義理巧克力的老男人們,年紀大了,少吃點甜的,也是一種體貼,別鬱悶了。(笑)








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